Эта книга расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней. Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни. На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это было очевидным следствием его жизни на ферме. В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших его взгляды на питание – как и взгляды миллионов людей, которые прочли эту книгу. Продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. «Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления» – один из ключевых выводов автора. Содержание 001. Предисловие002. Введение003. Часть 1. Глава 1. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся.004. Часть 1. Глава 2. Дом белков005. Часть 1. Глава 3. Предотвращение и лечение рака006. Часть 1. Глава 4. Уроки из Китая007. Часть 2. Болезни богатых008. Часть 2. Глава 5. Разбитые сердца009. Часть 2. Глава б. Ожирение010. Часть 2. Глава 7. Сахарный диабет011. Часть 2. Глава 8. Распространенные виды онкологии012. Часть 2. Глава 9. Аутоиммунные заболевания.013. Китайское исследование Часть 2. Глава 10. Болезни костей, почек, глаз и мозга014. Часть 3. Хорошее руководство по правильному питанию015. Часть 3. Глава 11. Правильное питание016. Часть 3. Глава 12. Как правильно питаться017. Часть 4. Почему вы не слышали об этом раньше018. Часть 4. Глава 13. Обратная сторона науки019. Часть 4. Глава 14. «Наука», от промышленности020. Часть 4. Глава 15. Большая медицина021. Часть 4. Глава 16. История повторяется022. Приложение А. Вопросы и ответы, влияние белков023. Приложение Б. Схема эксперимента024. Приложение В. Связь с витамином D025. Благодарности026. Дополнительная глава. Правительство - слуга народа
